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日本和果子有哪些种类?

返回列表 作者:北京钻石女王 sunqi 发布日期:2020-01-16

  和果子,也叫和菓子,菓同果,果菓同,读guo,是日式点心的统称,和果子的种类有哪些,据了解和果子的种类 比较多,一般有团子、麻糬、大福、羊羹、馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼等等。北京钻石女王 介绍几种常见的和果子:

  1.饼菓子(麻糬)

  过年或节庆时,一般日本的家庭里会搥麻糬。

日本和果子麻薯

  2.馒头

  馒头最早是从中国传至日本的,有味噌馒头有、小仓馒头、薯蓣馒头等。

  3.羊羹

  羊羹也是中国传到日本的一种僧侣料理,是和果子的种类的一种。因僧侣严禁肉食,所以利用红豆、面粉、葛粉将其蒸过使凝固,看起来类似羊肉的羹。有小仓羊羹、栗羊羹、水羊羹、抹茶羊羹、蒸羊羹等。

和果子的种类

  4.求肥

  白玉粉为原料,加糖后加热搅拌类似麻糬,有花菱琶饼、核桃饼。

  5.练切

  有果子艺术品的称号,茶道果子的主要代表,江户时代开始有专门店设立。用求肥与白豆沙加热搅拌作成,有菊花、红叶、菖浦等。

日式和果子的种类

  6.蒸菓子

  原料为豆类、糯米,再使用和果子特有的加热方法制作的,再加入蛋、面粉口感会更细腻,有樱饼、椿饼、浮岛等。

  和果子的种类比较多,至少有上百种,不同的和果子有不一样的寓意。

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